鴿子蛋可以做蛋羹嗎？每個人都能做到這壹點。

1，可以做蛋羹。鴿子蛋營養價值豐富。可以直接在水裏吃，蒸成雞蛋羹。味道鮮美，細膩，蛋香濃郁。因為鴿子蛋體積小，所以做壹個蛋羹需要足夠的重量。如果不夠分量，可以和雞蛋混合做成蛋液，味道很好，也容易凝固。

2.將鴿蛋去殼，倒入碗中，攪拌均勻，加入適量水。水量可以根據鴿子蛋的多少來決定。可以觀察到，倒水的水位比雞蛋液面高1-2 mm，有利於鴿子蛋羹的凝固成型。

3.另外，在鴿蛋蒸之前，壹定要用保鮮膜把碗封好，避免水蒸氣侵入碗內，導致蒸好的蛋無法凝固。

4.也可以把雞蛋和鴿子蛋打在壹起蒸，這樣會讓蛋液更粘稠，蒸出來的蛋更容易成型。