紅菇是壹種真菌，含有5種多糖，16種氨基酸，28種脂肪酸。
多糖含量約為2.47%，其中單糖和寡糖占總糖的33.9%，氨基酸含量為14.7%，其中人體必需和半必需氨基酸占氨基酸的54.4%。
養血補血、活血化瘀、去水腫、振奮精神、強身健體、益腎虛腰痛。經常食用對腸胃有益，可預防感冒、消化不良、肝硬化、癌癥和兒童佝僂病。
紅菇有“蘑菇之王”的美譽，是很好的天然營養品。其風味獨特，清香爽口。具有滋陰補腎、潤肺活血、健腦養顏等功效。，經常食用可以強身健體，延年益壽。