第1步、所有材料混合，攪拌成絮狀。
第2步、就靠這臺媽媽牌壓面機了。剛開始用壹檔。
第3步、這是基本成型的粗糙面胚。下面壹張比上面壹張多過了壹遍。對折壹下反復過壓面機，成品會越來越細膩。
第4步、到這個狀態後，靜置十幾分鐘。讓面粉充分吸收水分。小塊的面團正在醒發，最好蓋上保鮮膜防止風幹。大塊的是醒發後重新壓制的面片，調整了壓面機的厚度3檔。
第5步、開始取餃子皮咯。面皮兩面都撒上面粉防粘。用我兒子的幼兒園水杯來取模。
第6步、取模後，剩下的重新用壓面機重復步驟。