練習:
配料:五花肉、醬油、料酒、鹽、冰糖、蔥、醋、姜、八角、香葉、桂皮。
1，準備壹塊五花肉。
2、切塊，用冷水泡壹會兒，然後煮沸撇去血沫。
3.鍋中加入適量的油，將五花肉翻炒，即可出鍋。
4、準備好各種食材，如果喜歡吃辣，可以加壹點花椒和辣椒。
5、鍋中加入少量水，融化適量冰糖，放入五花肉翻炒至顏色最高，加水，加入醬油、料酒、蔥、姜、醋等配料，燉煮兩小時左右。
6.待肉軟爛後，開大火，加適量鹽調味，加少量冰糖上色。收汁後就可以出鍋了。