雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、鳥蛋、鴕鳥蛋等各種蛋類，富含蛋白質、鈣、膽固醇、鈣、磷、鐵、維生素A、D、B1、B2等營養成分。，通過熬煮可以吸收利用，為身體補充蛋白質，增強抵抗力，促進生長。
擴展數據:
註意事項:
對於孩子來說，不適合多吃鴨蛋。因為鴨蛋中含有大量的動物蛋白，兒童過量食用會影響消化功能，而當鴨蛋中所含的蛋白質在兒童體內分解時，也會導致兒童出現多動癥等現象。
壹些中老年人使用鴨蛋後可能會加速其心血管系統的硬化和老化，因此對中老年人的健康非常不利。
人民網-鴨蛋應該怎麽吃鴨蛋的營養價值