工具/食材:雞胸肉1塊，青椒2個，胡蘿蔔半根，大蒜3瓣，姜10g，豆瓣醬1勺，澱粉適量。
1.將雞胸肉切成丁。
2.切姜。
3.將雞丁和姜絲放入碗中，然後倒入2勺啤酒、2勺醬油、半勺生抽、1勺糖、適量澱粉，用筷子沿壹個方向攪拌均勻，腌制15分鐘以上。
4.腌制時，將胡蘿蔔和大蒜切成薄片，青椒切成小塊。
5、熱油起鍋，倒入雞胸肉，翻炒至變色。
6、加入蒜片、豆瓣醬，爆香，翻炒紅油。
7.繼續倒入胡蘿蔔片和青椒片，不斷翻炒，翻炒至變色變軟，約8分熟。
8.倒入適量雞精、鹽(不允許)和少許熱水，復制均勻，即可出鍋。