幹炸魚又香又好吃，外酥裏嫩，帶著淡淡的麻辣，非常好吃！
材料
食材:魚1；
輔料:適量油、鹽、胡椒面、孜然粉、十三香、生抽。
幹炸魚
1
將魚刮幹凈，洗凈；
2
用刀在魚身上割幾個洞，方便入味；
三
將食材塗抹在魚的兩面，腌制10分鐘；
四
炒鍋倒少許油，加熱；
五
將魚切成兩半，放入煎鍋中煎至金黃色；
六
翻面煎至金黃，淋少許水片刻；
七
裝盤子。
技巧
大魚可以把魚切成兩半，放在煎鍋裏煎到金黃，翻過來煎到金黃。可以倒壹點水，燉壹會兒，直到熟了。