麥芽糖漿是代糖嗎

麥芽糖漿不是代糖。麥芽糖漿是以優質澱粉為原料，經過液化、糖化、脫色過濾、精致濃縮而成的，以麥芽糖為主要成分的產品。根據麥芽糖質量分數不同，麥芽糖漿可分為普通麥芽糖漿、高麥芽糖漿和超高麥芽糖漿。

麥芽糖漿是代糖嗎

麥芽糖漿是壹種用途廣範的新型營養糖品，具有甜度溫和、風味獨特、容易消化吸收等特點。

高麥芽糖有防止澱粉老化的優良功能，可以在餅幹、海綿狀食品等澱粉類食品中發揮出作用，尤其在低溫和冷凍環境下效果更為顯著。

麥芽糖漿被廣泛應用於糖果、冷飲制品、乳制品、啤酒、果凍、焙烤食品、調味品、酶制劑、方便食品、肉制品等行業。