用料 ?
李錦記鹵水汁
面筋 2根
五花肉 200克
老鹵（就是以前做鹵味時候存下來的鹵汁）
香葉
大料
蒜
姜
陳皮
桂皮冰糖
幹辣椒 適量
鹵面筋的做法 ?
五花肉事先入冷水鍋中，加入料酒、蒜片和花椒煮至筷子能插入狀態即可盛出洗凈待用
將五花肉、面筋、各種輔料壹起放入鍋內
加入調味品和適量的水燒開
轉中火慢燉半個小時，然後關火浸泡至冷就可以了
小貼士
1、五花肉壹定要事先焯燙過，將留在肉中的雜質先去除幹凈?
2、沒有老鹵也沒有關系，其他的調味品適當多放些，鹵後浸泡的時間適當延長些那樣也壹樣入味的