2、鍋裏放油(可以多放點油)，放糖。我從來沒有量過這種糖的量。我估計等糖變色了，小火融化了，我就把豆瓣醬倒在鍋裏翻炒。呵呵，這也是體力活。我還得繼續炒，因為那豆瓣醬會灑出來，我壹不小心就會被燙傷。煎的時候，我也會。翻炒至豆瓣醬變色，顏色變深，看起來更濃，不粘鍋，不粘炒勺。看起來很潮濕。
3.豆瓣醬做好以後可以用來做包子，蒸甜煮，也可以用來做各種喜歡吃的東西的餡。呵呵，個人覺得還不錯！