材料
主料：筍子適量、青椒少許、豬肉適量；
輔料：豆瓣醬壹小勺、蒜、姜
筍子肉片
1
頭天就把筍子切片用開水撩
1.將泡好的筍子濾幹備用。
2
2.肉切片，肥肉切丁（筍子要有點豬油才好吃。
3
3.姜切絲，蒜切片，青椒斜刀切備用。
4
4.油燒熱放入肥肉炒至發黃（喜歡吃肥肉的可以不用炒那麽久），再放入姜絲，蒜瘦肉翻炒片刻加入豆瓣醬炒至變色就可以放入筍子（壹般筍子煮15—20分鐘），煮10分鐘放入切好的青椒翻炒。註：豆瓣醬裏面有鹽起鍋時嘗嘗鹹淡適量添加鹽。
5
5.起鍋時放入適量雞精，醬油。
小貼士
我用的是鮮筍子，切片壹定要用開水撩壹晚上。