陽澄湖大閘蟹好吃嗎，母的還是公的？

有人說陽澄湖大閘蟹好吃是因為蟹黃好吃。有人說大閘蟹和公蟹好吃是因為蟹膏多。這取決於人們的愛。公蟹個頭大，肉多，蟹膏多，母蟹以產卵為主，蟹黃多，蟹黃中的蛋白質多，各有優勢。

陽澄湖大閘蟹壹般在每年的9月中下旬上市，9月中下旬上市的屬於早蟹。在早期，它們必須吃母螃蟹。這個時候雄蟹很少，只有壹點蟹黃。到了6月中旬5438+10月，母蟹基本已經飽滿發黃，此時最佳。

到6月中旬，165438+10月，公蟹天下。母蟹的黃色太硬了，但不好吃。當時，公蟹的膏體正粘在他的嘴上，吃了之後整個嘴巴都感覺像是能被粘住壹樣。所以，10結束的時候，建議大家買公蟹，但是不要買太大的。大的還不是特別成熟，現在雄蟹最大數量沒問題。