大白菜1/4海鹽適量韓國辣椒粉30g粗辣椒粉40g魚露20g濃醬油10g蜂蜜醋30g鹽4g蔥1/2蒜瓣5瓣蔥絲1/2小蔥5根胡蘿蔔絲適量。
工作方法
大白菜洗凈，用鹽水浸泡10分鐘。
鹽水倒掉後，將白菜沖洗幹凈，切成大塊，加入海鹽將白菜稍微浸泡壹下，用開水將白菜上的鹽稍微沖掉。
將泡菜鹵汁放入攪拌機中，壹次攪拌均勻。(如果太幹，請用開水調壹下，這裏也調壹下鹹味和糖醋味。)
成品腌泡汁。
準備腌菜的食材。
將腌制蔬菜的原料與泡菜腌料混合。
加入卷心菜，攪拌均勻，即可。