草魚、姜蒜、胡椒粉、面粉、鹽、料酒、幹辣椒、紅燒醬油、薄荷。
特 色:
加點兒自種的香料提升它的暢銷度。
操 作:
1、魚塊中加入料酒、胡椒粉和料酒腌制壹小時。
2、腌好的魚取出兩面醮上面粉。
3、下油鍋煎至兩面金黃後撈出備用。
4、鍋中留底油，下蒜瓣和幹辣椒炒香。
5、加入魚塊兒同炒。
6、加入清水沒過魚塊兒。
7、加入少許紅燒醬油。
8、加入料酒和鹽。
9、蓋上蓋兒燜至汁兒收幹。
10、起鍋前放入薄荷即可。