材料準備:魚子200g，1大勺澱粉，花椒55g，蒜4個，食用油適量，醋少許，鹽少許，黑胡椒少許，鍋，平底鍋等。
1，準備好所需食材。
2.將魚子洗凈瀝幹，放入碗中，加入準備好的澱粉，用筷子攪拌均勻。鍋中倒入適量的油，加熱，放入魚籽。
3.中小火慢煎至兩桌變成金黃色，出鍋備用。
4.再往鍋裏倒壹點油，放入蒜末，慢慢翻炒。
5.加入事先炒好的魚子，小火慢炒幾下，加醋翻炒30秒左右。
6.加入幹凈切小塊的胡椒粉，鹽，生抽翻炒約1分鐘。放入黑胡椒翻炒均勻後取出。
7.辣椒炒魚子成品圖。