食品中的「甜蜜素」和「糖精鈉」有什麽關系？

甜蜜素，化學名稱為甜蜜素，是食品生產中常用的添加劑。甜蜜素是常用的甜味劑，甜度是蔗糖的30 ~ 40倍。如果消費者經常食用甜蜜素含量超標的飲料或其他食品，會因攝入過量而對人體的肝臟和神經系統造成傷害，特別是對代謝解毒能力較弱的老人、孕婦和兒童。

糖精鈉是最古老的甜味劑，它是鄰磺酰苯亞胺鈉。糖精是美國科學家在1878年發現的，很快被食品行業和消費者接受。糖精比蔗糖甜300到500倍。不被人體代謝吸收，在各種食品生產過程中穩定。缺點是風味差，口感苦，限制了其應用。

兩者都以糖精為俗名。