屬於。因為雞蛋屬於頭發，而鹹鴨蛋屬於腌制，也是頭發。鹹鴨蛋是用特殊輔料和傳統配方及工藝腌制而成。高郵鹹鴨蛋久負盛名，有鮮、細、嫩、紅、沙、油多種口味。清代文學家袁枚說:“高郵是最好的鹹鴨蛋，色紅油多。”高郵鹹鴨蛋營養豐富，含有鋅、鍺、硒、鈣等人體必需的元素。