第壹步，在盆裏放入適量的面條。
第二步:按照面粉和酵母200: 1的比例取酵母，將酵母放入小碗中，用溫水攪拌均勻。水溫和體溫差不多。
第三步，在面條中間挖壹個洞，倒入酵母水。用筷子將酵母水和面粉混合在壹起。
第四步，準備溫水，然後倒入挖好的洞裏，用筷子攪拌面條，使面條呈絮狀。
第五步，用手將絮狀的面條揉在壹起，感覺柔軟後再用力揉面。揉成壹團。
第六步，表面覆蓋壹層紗布，放在溫暖的地方壹個小時左右。可以打開中間看看面粉中間有沒有蜂窩。如果是，說明面粉發酵了。