山藥薏米排骨湯有祛濕消腫，補益身體的功效。做山藥大麥排骨湯時，先將大麥浸泡壹會兒，然後用開水焯壹下排骨，去掉血沫，再將排骨和姜片放入冷水鍋中，用中火煮沸，然後加入大麥，再轉小火慢燉。出鍋後，放壹點鹽就可以吃了。
山藥薏米排骨湯具有消腫、健脾、祛濕、舒筋、除痹、清熱排膿等功效。具有滋養頭發、防止脫發、使頭發順滑柔順的作用。還能使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑，對面部痤瘡、皮膚粗糙有明顯療效。薏苡仁是壹種糯米。煮軟壹點或者炒壹炒更有利於腸胃的吸收。經常感覺疲勞沒有力氣的人可以多吃。