花椒粉是由花椒制成的壹種香料。
“十三香”由13種氣味獨特的中草藥制成，包括山楂、砂仁、豆蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、茴香、木香、白芷、山奈、高良姜和幹姜。
2、生產工藝不同:
將花椒粉炒制粉碎至80-100目，定量裝入塑料薄膜復合袋中，封口，即得花椒粉成品。
制作十三香時，原料必須充分幹燥或烘幹，粉碎過篩，越細越好。每種原料都應該分開碾碎，分開存放，以防止香料“回潮”或變質。
3、口味不同:
花椒粉吃起來麻辣。
十三香由十三種香料制成，氣味濃烈清新。