材料:海蜇頭300克，鮮豬肉50克，胡蘿蔔20克，黃瓜20克，蔥5克，姜3克，蒜5克，香菜3克。
輔料:鮮醬油0.5勺，料酒0.2勺，糖0.5勺，65438+鹽0勺，味精0.2勺。
1，海蜇頭提前泡好。
2.黃瓜和胡蘿蔔切成馬蹄形。
3.蔥、姜、蒜、香菜、鮮豬肉洗凈切段備用。
4.將底油倒入鍋中加熱。加入蔥、姜、蒜，炒香。
5.加入新鮮豬肉翻炒至變色。加入料酒、糖、鮮醬油，然後加入胡蘿蔔，攪拌均勻。
6、放壹塊好的海蜇頭大火快速翻炒。
7.加入黃瓜片翻炒。不要翻炒太久，海蜇會做湯，影響口感。
8.最後加鹽和味精拌勻，撒上蔥花和香菜即可享用。
9.將炒好的海蜇頭放入盤中。