佛手瓜
生抽(六月鮮)
醋
香脆佛手怎麽腌制？
剝開佛手柑，壹切都是兩個。
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將佛手柑去核。
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均勻切片。
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鍋中燒開水，倒入佛手切片，焯15到20秒，撈出瀝幹。
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將燙過的佛手用冷水焯壹下，以保持香脆。
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將佛手片浸泡在冷開水中(盡量避免生水，因為需要腌制)
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瀝幹放入碗中，加入醬油和醋，如果喜歡酸酸甜甜的味道可以加點糖；喜歡辣的，多放老幹媽。拌勻後放入冰箱腌制至少半小時。我家壹般都是腌制過夜，這樣更好吃。倒出來再淋上香油。