大閘蟹怎麽炒？

又到了吃大閘蟹的季節。大部分朋友做大閘蟹的時候喜歡蒸或者煮。還有壹些朋友喜歡炒著吃。畢竟每個人的口味不同，喜歡的方式也不同。今天給大家分享壹個炒大閘蟹的做法。

蔥姜烤大閘蟹。

將新鮮的大閘蟹洗凈，取出內臟，從中間切開，放入碗中。加入鹽料酒腌制十分鐘。

準備食材:生姜切絲，大蔥切段，胡椒粉少許。吃辣的朋友可以切壹些紅米辣椒。

鍋裏的油燒開，油溫升到六成熱。在螃蟹的切面上沾壹層玉米澱粉，依次放入油鍋中，炸至大閘蟹皮酥脆。

鍋內留底油，放入姜絲、蔥絲、花椒爆香，倒入料酒，加鹽味精、雞粉調味，倒入炒好的大閘蟹，炒勻出鍋。做了壹道很好吃的蔥姜焗門，喜歡的朋友可以試試。