調料:大蔥10g，醬油10g，植物油50g。
油潑鯉魚的做法:1。鯉魚宰殺洗凈；
2.鯉魚用斜刀背切幾下，蒸8分鐘；
3.取出，均勻放入蔥花；
4.另起鍋加熱油，油熱後倒入醬油；
5.稱熱，把油倒在魚上。
油鯉制作小技巧:這道菜比較適合草魚或者鱸魚，鯉魚刺比較多。食物與鯉魚相似:鯉魚不宜與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、紅豆、狗肉同食，也不宜與中藥朱砂同服；鯉魚和泡菜會導致消化道癌癥。