釘螺怎麽吃，怎麽煮好。

1.將螺螄清洗幹凈後，用壹些工具，如小刀、硬物等，將螺螄的中後段敲碎，輕輕敲擊留下碎口，方便煎的時候品嘗和食用。吃的時候可以對著破口大呼壹口氣把螺肉洗出來，也可以用牙簽挑出來。

2.釘螺常見做法

(1)配料:釘螺、蔥、蒜、姜、紅辣椒。

(2)將買來的田螺清洗幹凈，蔥切小塊，紅辣椒切絲，蒜搗碎，姜切絲備用。

(3)鍋燒熱，放油，燒熱，放入蔥姜蒜爆香。

(4)將洗凈瀝幹的田螺倒入火中，炒田螺兩分鐘，沿鍋沿倒入黃酒或白酒，以除腥增香。

(5)倒入壹些清水，大火煮三分鐘，將螺螄煮透。

(6)汁濃時，加入調料、蠔油、鹽、糖、雞精、醬油。最後在生粉中加入少許稀醬，加入剩余的洋蔥和紅辣椒，攪拌均勻即可食用。