材料:豬裏脊肉400克
輔料:土豆澱粉200g，玉米油600ml，糖100g，9度米醋50ml，鹽2g，料酒5ml，蔥5g，姜5g。
1.把裏脊肉切成厚片。
2.用少許鹽和料酒把肉腌起來。
3.將洋蔥、姜和胡蘿蔔切片。
4.在碗中加入三茶匙醋、兩茶匙糖和壹茶匙醬油，制成果汁。
5.在澱粉中加入適量的水和壹勺食用油，調成濃稠的糊狀，倒入肉片中，用手抓勻。
6.在鍋裏多放些油。油七成熱時，將肉片放入油中，中火炸至微變色時撈出。油熱了再放油鍋裏炸，炸到金黃。
7.鍋中留少許底油，放入蔥姜胡蘿蔔絲炒香。
8.倒入炸好的肉片
9.煮壹碗汁，攪拌均勻。
10.出鍋，裝盤，撒上香菜