第壹步:把所有材料洗幹凈。
第二步:將洗凈的生姜切塊，胡蘿蔔切條。
第三步:將白蘿蔔切成條狀，放入蔬菜篩中，放在陽臺外晾幹水分。
第四步:準備壹個鍋，放入五碗水，放入5g左右的辣椒，燒開關火，辣椒水冷卻後過濾，只要辣椒水不含辣椒即可。
第五步:準備壹個無水無油的幹凈玻璃瓶，放入胡蘿蔔、生姜、白蘿蔔加半個胡椒粉，然後倒入鹽(大概2湯匙鹽)。
第六步:把剩下的白蘿蔔放進去。
第七步:倒入冷卻的辣椒水。
第八步:蓋上蓋子，第三天拿出來做配菜。
第九步:四川泡菜腌制。