蝦，約10-15，章魚兩條，扇貝125g，
韭菜300g，雞蛋4個，1生雞蛋，花生油適量，
香油適量，蠔油三勺，極鮮香兩勺，鹽和味精適量。
練習步驟
(1)韭菜切丁放入鍋中，然後依次將章魚、蝦、扇貝切丁；
？太小了吃不下？
(2)將炒雞蛋放入鍋中，加入調料:鹽、蠔油、極鮮香精、香油、花生油、味精，攪拌均勻；
(3)餡料拌好後，加入壹個生雞蛋，再次攪拌均勻；
(4)餃子面已經提前做好，開始包；
(5)餃子包好，可以煮了。
技巧
木耳也可以加到餃子餡裏。餃子面建議清醒壹點。
生雞蛋加入不僅可以增加風味，還可以使餃子餡更好地凝固在壹起。
不要多加壹個。