1.蒸紅薯。將適量紅薯洗凈，用鋼絲球(或用瓜刨)刷去外皮，切成小塊，放入微波碗中，用微波覆蓋約3-5分鐘，可延長時間。
2.混合面團。取出紅薯(小心碗燙)，用勺子將薯片壓成泥狀，加入適量白糖拌勻，再加入適量糯米粉。如果感覺很幹，就加點水揉成面團，靜置10分鐘左右。
3.成品。直接從面團中取出50-100g的劑，揉圓，炸至浮至金棕色，出鍋濾油。如果妳想做蛋糕，把它碾碎，放在炒鍋裏煎，直到兩面金黃。
成品特點:外脆內糯，香甜可口，如果加入芝麻花生餡就更完美了。