二、高血壓不適合吃香椿。香椿幫楊生火，加重病情。香椿發散助陽，適合陽虛的人。但高血壓患者大多屬於陰虛體質，吃了容易加重肝火，不僅沒用反而可能加重病情。
第三，高血壓不適合吃鹹菜。泡菜含鈉高，營養低。泡菜在腌制過程中會加入大量的鹽。蔬菜中的維生素C、B族維生素等營養成分被大量破壞。吃鹹菜會使小動脈痙攣，血壓升高，加速腎小動脈硬化過程，容易因鈉水瀦留而引起水腫。
四、高血壓患者應盡量少用硬纖維蔬菜如牛蒡、竹筍、豆類等。