據《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載，紅薯有「補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰」的功效，使人「長壽少疾」。還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。當代《中華本草》說其：「味甘，性平。歸脾、腎經。」、「補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘。
清蒸紅薯丸子的做法步驟
準備食材，把紅薯，香菇洗幹凈。
紅薯去皮，擦成細絲。
香菇切成細小丁，蔥，姜切沫。
把蔥，姜，香菇，醬油，五香粉，鹽，雞精跟肉餡拌勻。
最後放入紅薯絲，香油拌勻。
搓成乒乓球壹樣大小的丸子。
放入盤子，上鍋蒸18分鐘即可。
使用的廚具：蒸鍋