2、方法/步驟:胡蘿蔔，青椒，洋蔥，切絲，牛肉切片(前三種食材也要切片)。
3、刀削面煮熟，涼水備用(不要把面煮過頭)。
4.牛肉腌制:料酒，鹽，糖，黑胡椒(壹點點)，醬油，澱粉，抓勻。
5.熱油煸炒牛肉，備用。
6.再次起鍋，熱油，先放入胡蘿蔔和洋蔥，翻炒。
7.最後加入青椒翻炒幾下。
8、加入番茄醬、生抽，少鹽、少糖、少許生抽，攪拌均勻。
9.加入刀削面，翻炒，再次加鹽。
10，最後壹道牛肉，翻炒均勻。