烤冷面是黑龍江省雞西市密山市的特色小吃之壹。起初，烤冷面有很多種方法，包括油炸、高溫鐵板卷等。，後改良為鐵板塊煎。現在烤冷面已經遍布全國，是東北特有的美食。
擴展數據:
註意事項:
早期使用的冷面是普通冷面，制作工藝成熟後才使用特制冷面。這種特色冷面比市面上常見的冷面更薄更軟，可以直接食用。
鐵板烤的冷面可以加入雞蛋、香腸、肉松、洋蔥、香菜。在鐵板上烘烤後，塗上自己喜歡的醬料，松軟可口，味道很濃，很受大眾歡迎。