牛乳是什麽東西

牛乳是指剛從牛體內擠出，未經任何加工的牛奶。。因為生牛乳中含有較多的細菌，不適合人直接飲用。牛乳中含有較多的營養物質，包括較多的蛋白質，維生素等，主要物質為乳糖，牛乳適宜體質羸弱，氣血不足，營養不良，以及病後體虛之人食用；適宜噎嗝之人，包括食道癌患者食用；適宜老年人便秘者食用；適宜兒童生長發育期食用；適宜高血壓病，冠心病，動脈硬化，高脂血癥者食用。如果誤食了重金屬鹽可以馬上飲下大量的牛乳，有解毒之效，據營養學家分析，每100克牛乳中。含蛋白質3.1克，脂肪3.5克，碳水化合物6克，灰分0.7克，鈣120毫克，磷90毫克。鐵0.1毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.13毫克，尼克酸0.2毫克，抗壞血酸1毫克，維生素A140單位。