輔料:1湯匙油、2湯匙鹽、2湯匙料酒、2湯匙醬油、1湯匙生抽、1片冰糖、1片八角、1片桂皮、3片香葉、1片花椒、65438+姜。
步驟:
1，羊蹄洗凈，冷水焯壹下，撈出洗凈。
2、鍋中放少許油，放入蔥姜、八角、桂皮、香葉、花椒、冰糖翻炒。
3.加入羊蹄翻炒，加入料酒。
4.放醬油和醬油。
5.放鹽和開水煮沸。
6、倒入高壓鍋，加壓20分鐘左右，等安全閥落下，打開鍋蓋。
7、白蘿蔔切丁，青蒜切丁。
8.將高壓鍋裏的羊蹄倒入鍋中，放入白蘿蔔，品嘗。如果太淡，就加點鹽。
9.白蘿蔔軟後收汁，放入青蒜翻炒片刻。