紅豆濃湯怎麽做

1.首先，用冷水燉紅豆。在這個過程中，紅豆湯壹定要大火煮，這樣紅豆湯的表面會慢慢出現壹層浮沫。發現這種現象記得及時去除上面的浮沫，否則會直接影響紅豆湯的口感。

2.然後轉小火慢燉。不需要隨意用鍋鏟翻裏面的紅豆，靜靜等待即可，燉30分鐘左右即可。紅豆基本都是軟爛的。這時候加入白糖。煮出來的紅豆湯會又濃又甜。

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紅豆不厚的主要原因是糖水的分子會減緩紅豆對水分的吸收。如果達不到水溫和水的吸收速度，天然紅豆壹時半會是煮不熟的。紅豆燉軟後，加入白糖調味，這樣煮出來的紅豆湯不僅味道鮮美，而且營養非常豐富。

參考資料:

？紅豆湯-百度百科