1.?不要自然風幹。香味逸散得太快。未曾聽說過烘幹之法，故也不推薦。以下各法使用的皆為新鮮桂花。
2.?若於環境和公德無破壞，請盡量采摘剛剛開放在枝頭的新鮮桂花。如無機會，鋪張幹凈的大紙或塑料薄膜，在樹下接著落花便是。枝頭的香氣可打100分，落下的品相稍差，香氣仍有70-80分。量多的話，倒也覺察不出差距。
3.?新鮮桂花，如無汙染，不用洗。桂花花期不過半月，九月初花芽初生，開完迅速萎謝。被農藥、昆蟲影響的風險會比較低。當然如果妳是在路邊綠化帶上撿，那。。。還是回去洗洗吧~
4. 桂花細碎，又有花梗。想要留存充分的桂花，需要非常有耐心地采摘，或是等候。有壹年在樹林裏細細摘了半個小時，差點被蚊子擡走。。。