格瓦斯·格瓦斯的具體解釋是什麽？

1，格瓦斯是發酵飲料。發酵格瓦斯是以俄式意式面包和純凈水為主要原料，同時添加酵母和乳酸菌發酵而成的產品。因此，其風味主要來源於所用菌種發酵過程中的代謝產物，如醇、醛、酸、酮等呈味物質。這些性質不同的化合物會發生極其復雜的化學反應，最終形成復合風味，其中乙酸乙酯是主要風味；此外，還有所用原料的香味。

2.格瓦斯中的二氧化碳是由酵母和乳酸菌在發酵過程中產生的，是壹種天然成分。當二氧化碳從體內呼出時，會帶出體內的熱量，給人涼爽的感覺，同時會帶出格瓦斯的香氣成分，使人感到清香宜人。因此，發酵格瓦斯的香氣非常濃郁宜人。目前，市場上格瓦斯飲料的味道主要來自食品添加劑。只有華意格瓦斯是純天然的面包發酵飲料。