材料:榛蘑幹、白條雞、粉絲(提前泡好)
配料:色拉油、鹽、蔥、姜、蒜、八角、花椒、幹辣椒、料酒、醬油。
操作步驟:
1.將幹榛蘑的浮灰洗凈，浸泡至伸展開來。
2、白條雞去內臟切塊，焯水去血。
3、炒鍋熱油，放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、幹辣椒翻炒。
4.焯水後的雞塊翻炒。
5、倒入料酒、醬油，撒點鹽，翻炒均勻，然後倒入熱水，不用配料。
6.加入泡好的榛子和粉絲，大火燒開後轉小火燜半小時左右。
7.等食材差不多熟了，把湯收在火上，裝盤食用。