雞蛋與水的比例為1:1，準備材料:雞蛋2個，香菜2片，蒸魚醬油1茶匙，鹽1/3茶匙，香油幾滴，水適量。
第壹步:將雞蛋打入碗中，如下圖所示:
第二步，打散，加入少許鹽拌勻，如下圖:
第三步:加入3個雞蛋左右的水，攪拌均勻，滴幾滴香油，如下圖:
第四步:蓋上蓋子。如果沒有碗蓋，可以用保鮮膜蓋上，紮兩個小洞，放在冷水的鍋上，蓋上鍋蓋，中火蒸15分鐘，如下圖:
第五步:蒸好後放入2片香菜葉，用香蔥代替會更好，倒入蒸好的魚和醬油，如下圖:
第六步:最後上桌，如下圖: