1.將乳豬清洗幹凈後，放在工作臺上，將五香粉和精鹽擦在豬的腹腔內，腌制30分鐘左右。然後將調味醬、腐乳、芝麻醬、白糖、蒜、幹蔥、蔥、味精、生粉、五香粉混合均勻，塗抹在豬腔內，腌制30分鐘左右。
2.用竹條和幾根竹簽把乳豬定型，然後用開水澆乳豬，直到皮變硬。
3.將白酒、醋、麥芽糖放入碗中，加水調勻，塗抹在乳豬的皮膚上，然後將乳豬放入烤箱中烘烤2小時左右，直到乳豬變幹後取出。
4.將白酒、醋、麥芽糖放入碗中，加水調勻，塗抹在乳豬的皮膚上，然後將乳豬放入烤箱烘烤2小時左右，直至乳豬變幹後取出。