材料:海鱸魚1條，黃豆芽150克，酸菜100克。
輔料:油、鹽、糖、料酒、姜、蔥、蒜、辣椒醬、雞精、胡椒粉。
1，準備食材，
2.黃豆芽洗凈去雜質，酸菜切碎，浸泡，去掉壹些鹹味，沖洗幹凈，瀝幹。
3、海鱸魚去鱗、腮、肚，洗凈，剁大塊，
4、鍋裏油熱，放入酸菜，加點糖翻炒幾分鐘。
5.放入小半鍋水中煮沸。
6.加入黃豆芽，
7、放海鱸魚、
8.加入酒，姜末和蒜末，大火煮15分鐘。
9.加入辣椒醬、胡椒粉和鹽，煮5分鐘。
10，加點雞精，撒點蔥，上桌。
11，成品。