調料:番茄醬、蔥、姜、蒜、糖、白醋、鹽、紹興酒、胡椒粉。
工作方法
1，大蝦用剪刀剪掉胡須和腿。
2.在蝦背上切壹刀，用牙簽挑出蝦線。
3.把大蝦放在碗裏，用鹽、胡椒粉和紹興酒腌制。
4.將蔥、姜、蒜切碎備用。
5.鍋熱時加入小許油。
6、加入蔥、姜、蒜出香味。
7.加入大蝦，炒熟。
8.兩面煎，炸紅油。
9.用番茄醬翻炒。
10，翻炒，加入白醋和紹興酒，加鹽和糖調味。
11.加壹點開水，煮壹會兒。
12.等大蝦入味了，白糖可以做全湯，然後大蝦就可以配上香蔥末了。