材料準備:蝦仁14、番茄醬1勺、糖5g、姜2片、蒜2瓣、生抽2勺、蔥0.5根、料酒1勺、香醋0.5勺、蠔油1勺、生抽0.5勺等。
1，如圖，切掉蝦頭，切掉背部去掉蝦線，清洗幹凈放入盤中。
2.接下來調好汁，往碗裏加入兩勺生抽、半勺老抽、壹勺料酒、壹勺蠔油、半勺香醋、半勺白糖、壹勺番茄醬攪拌均勻備用。
3.切少量蒜末、姜絲、蔥花備用。
4.起鍋燒熱油，放入蔥姜爆香，放入蝦仁翻炒。
5.將蝦翻炒至變色，加入調好的汁，翻炒幾下。加入半碗清水，蓋上蓋子，收汁。
6.湯幹後出鍋，撒上蔥花。