椰子雞湯的做法:
1.先把雞殺了，去內臟和壹些沒用的東西，然後把雞洗幹凈，再切成小塊備用。
2.取椰子去殼，取肉，然後將準備好的枸杞、紅棗、黨參清洗幹凈，生姜切三片。
3.將切好的雞肉放入有開水的鍋中，瀝幹血水和脂肪，然後用漏勺撈起晾幹。
4.然後拿出砂鍋，燒壹鍋水。加入椰肉、枸杞、紅棗、黨參、生姜。水開大約十分鐘後，將雞肉放入鍋中。
5.把雞放在鍋裏煮兩個小時左右，然後倒入椰汁，倒入椰汁，再煮二十分鐘，然後關火調味。椰子燜雞做好了。