優質柿子的表面往往覆蓋著壹層淡淡的冰霜，受到很多老年人的追捧。但也有傳言稱，柿子上的霜其實是發黴的柿子，或者是為了防止柿子沾手而特意包裹的壹層粉末。柿子上霜是什麽？我能吃嗎？
其實柿子上的霜並不是柿子獨有的。其實很多水果表面也有壹層霜，只是大家忽略了而已。比如李子、藍莓、葡萄等水果，如果妳仔細觀察，會發現這些水果表面都有壹層霜。這層白霜不是面粉或水果發黴變質造成的，而是果粉，是水果本身分泌的壹種糖醇類物質。這些糖醇不溶於水，對人體健康無害。