2、將蘿蔔洗凈，不去皮，先切成厚片，再切成均勻的條狀。
3.放入幹凈的盆中，加入1湯匙鹽揉搓。(主要是殺水。妳不需要密封它。可以放在鍋裏，粗鹽或者精鹽都可以。妳最好戴上手套，抓幾下，讓鹽的味道更均勻。不要放太多鹽，太鹹了不好吃。)
4.放在通風的工具裏，讓它在陽光下卷曲。用手摸還是有彈性的時候，就可以收起來存放了。
5.將蘿蔔幹放入較大的容器中，加入沸騰的熱水，徹底浸泡。
6.煮沸後用手擠出水分，加入1湯匙糖，2湯匙花椒面，1湯匙花椒粉，1湯匙雞精，1湯匙小米椒。
7、鍋裏燒點熱油，澆上，更香！用筷子充分攪拌均勻，這樣味道更好。