八個冷盤：蜜棗、涼拌黃瓜、海帶結、四季青、扁擔、蘿蔔片、梅菜花生米、赤芍、豬耳朵、牛肉。
十個菜：玉米烙、大煮幹絲、鮭魚 、紅燒肉、糖醋排骨、茄餅、油燜大蝦、杏鮑菇炒肉、雞湯 發財銀魚羹、酸辣湯、肚絲煲。
其他冷盤菜譜：
醋拌鴨掌、肉松皮蛋、冰糖白蕓豆、熗黃瓜、碎雞、鹵牛肉、蒜泥黃瓜、冰糖胡蘿蔔、碎雞、鹵牛肉、蒜泥黃瓜、冰糖胡蘿蔔、糟鳳爪、蔥油蝦、酸辣白菜心、蔥油海蜇皮、什錦色拉、鹽水鴨、鹵肚子、醋拌藕片、五香青魚、蔥油牛百葉、糖衣紅薯條、芥末西芹、手撕鳳鵝、五香驢肉、冰糖蓮芯、芥末拌生菜。