1,鍋中放300g水燒開,倒入竹筍焯水1分鐘,撈出瀝幹備用;鍋中加入30g油(約兩湯匙),加熱。
2.將蔥、姜翻炒,放入肉絲翻炒至變色,再放入竹筍翻炒1分鐘;加入150g水和紅燒汁,汁會變稠。
3、另壹種方法:新鮮的冬筍長這樣,往往成分很醜,味道很好,剝開,可以看到裏面的嫩。
4.將滾刀切段,姜切片備用,水燒開,冬筍放入水中煮去澀味,