步驟1
材料:苦瓜200克，裏脊肉200克，姜1片，蒜2瓣，醬油8克，料酒5克，澱粉5克，鹽1克，雞精1克，油適量。
第二步
苦瓜洗凈，去瓤，切成小塊。
第三步
姜切末。
第四步
大蒜切碎。
第五步
裏脊肉洗凈，切成丁。
第六步
加入醬油5g，料酒
步驟1
材料:苦瓜200克，裏脊肉200克，姜1片，蒜2瓣，醬油8克，料酒5克，澱粉5克，鹽1克，雞精1克，油適量。
第二步
苦瓜洗凈，去瓤，切成小塊。
第三步
姜切末。
第四步
大蒜切碎。
第五步
裏脊肉洗凈，切成丁。
第六步
加入醬油5g，料酒5g，澱粉5g，拌勻，腌制10分鐘。
第七步
將適量清水倒入鍋中，燒開。加入苦瓜焯水1分鐘，撈出瀝幹備用。
第八步
鍋內放入適量油，油燒至六成熱，放入肉丁快速鋪開，翻炒至變色。
第九步
加入姜末、蒜末、苦瓜末，翻炒壹分鐘，加入生抽3g，鹽1g，雞精1g，翻炒均勻。
步驟10
拿起鍋，放在盤子裏。